立秋之后，早晚温差也是比较大，大家在外一定要多注意穿衣和饮食，白天温度比较的高但是到了晚上就会凉爽很多，在这季节交替的时候，一旦不注意身体很容易很容易会出现上火感冒等一些小病的，入秋之后，“秋老虎”也是要来了，虽然这个季节正是贴秋膘的时候，但是不要盲目的进补，在饮食方面还是要多吃一些清润的食物，今天给大家推荐一道菜，丝瓜和它做一盘，清甜还润燥，初秋吃再合适不过！
丝瓜这种蔬菜大家也都是非常的喜欢吃，丝瓜中含有丰富的水分和维生素，不管是用来凉拌或者是炒着吃，口感都是特别的好，而丝瓜的价格也是很便宜，一年四季都是能吃到的，大家都知道丝瓜可以和很多的食材搭配在一起吃，那你知道在入秋之后，丝瓜和哪种食材搭配在一起最合适吗？
丝瓜属于寒凉的蔬菜，在夏季和初秋的时候非常的适合，因为这段时间里天气还是非常的炎热，把丝瓜和粉丝蒜蓉搭配在一起炒一炒，不仅味道很美味，而且营养更加的丰富，在我们家入秋之后我隔三差五做这道菜给家人吃，这道菜清甜爽滑，家人多吃含有润燥的作用，初秋吃这菜再合适不过了。
蒜蓉丝瓜炒粉丝的做法也是非常的简单，我们先准备丝瓜，粉丝，大蒜，小米椒，盐，油，蚝油。准备好所有的食材之后，我们先把1把粉丝用水浸泡，将粉丝完全的泡发捞出切成段备用，将丝瓜去皮之后切成滚刀状，将准备好的大蒜剥皮切末，小米椒洗净切末，食材准备好，我们开始来炒菜。
锅中放入适量的油，接着放入蒜末小米椒，炒香之后放入丝瓜，炒一分钟后放入少许的蚝油和清水，因为粉丝已经提前泡发好了，所以一定要等到丝瓜炒软之后再放入粉丝，放入粉丝之后翻炒均匀再加入少许的盐，尝尝味道正好就可以出锅了。蒜蓉丝瓜炒粉丝这菜非常的简单，对于厨娘来说看一遍就能学会，炒好的菜鲜嫩又爽滑，是一道非常不错的下饭菜，初秋大家可一定不要错过吃！