长江后浪推前浪， 近年来，以80后、90后为主的主流餐饮群体，正在给更年轻的95后、00后让位。 他们已经不满足了江小白这样兜售情怀的品牌，而喜欢具有仪式感，参与感的餐饮美食，来满足于自己的对于美食快感的体验。 他们是当下新品茶饮品牌排长队的主要人群，是网红茶一夜爆红的忠实传播者；当“孤独”、“炫酷”、“二次元”的“Z世代”青年蜂拥而来，逐渐成为城市餐饮消费的主力军，新品捞汁小海鲜类餐厅该如何做好他们的生意？
生于网络却不喜欢网购，“Z世代”，本是美国及欧洲的流行用语，指在1995年到2010年之间出生的人，也就是我们常说的95后、00后。生于网络却不喜欢网购“Z世代”，本是美国及欧洲的流行用语，指在1995年到2010年之间出生的人，也就是我们常说的95后、00后世代群体的地方。
体验为王 ，Z世代理想的消费场景。可以看出，Z世代的年轻人已经不再满足单一场景的消费体验，他们需要更加丰富、多元的消费场景。例如海鲜贩盒儿这种从门店形象，到产品包装，从门店的经营方式，到门店产品的品牌理念，无一例外地体现了场景消费，蓝色主题将大海的惟妙惟肖的展示在了一家捞汁小海鲜店里。因此，对于想要营销的餐饮商家，可以很好抓住Z世代节俭实用，以及谨慎消费的特点。
对品牌“不忠诚” 投怀送抱更看重品质 他们不像80后、90后那样忠诚于品牌的力量，他们更相信自己直观的感受。报告指出，79%的Z世代认为，产品质量是他们消费考虑的最重要因素，而品牌名气反而是不必要的。 他们倾向于当下的愉悦，一杯饮品带来全身的舒爽感，一顿美食带来味蕾的满足感，一通评论和分享带来的成就感，远远大于在品牌之间的纠结感。